鎌倉で和菓子作り体験と、喜ばれること間違いなし！の和スイーツ土産

2020年12月、鎌倉の創作和菓子「手毬(てまり)」で2回目の和菓子作り体験をしてきました。

今回は作ったのはクリスマスツリー。
そして、お店で売られている和菓子があまりにかわいくて、お土産に買ってきました！

【鎌倉ならではの体験をしてみたい！】、【鎌倉で、いつもと違うかわいいお土産を買いたい！】という方へ、和菓子作り体験の様子と、お店の和菓子についてお伝えしていきます。

2回目の、和菓子作り体験に行ってきました！

神奈川に住んでいる私は、鎌倉の創作和菓子「手毬(てまり)」で和菓子作り体験をしてきました。

鎌倉の創作和菓子「手毬(てまり)」の体験講座について

和菓子作り体験をしたお店、「手毬」についての情報をまとめました。

※情報はすべて、2020年12月時点のものです。

和菓子作り体験のレポート

ここからは、和菓子作り体験の様子をお伝えしていきます！(体験中は手がベタベタで写真が撮れないので、伝わりずらいところもあると思います。)

教室は、1つのテーブルに4人掛け。コロナ対策のため、透明の板で仕切りがしてありました。

平日の回ということもあり、参加したのは5人だけ。
アットホームな雰囲気で、先生も優しく丁寧に教えてくれます。

さて、今回は12月なので、クリスマスツリーを作りました。色は白で、ホワイトクリスマス♪

下の写真は先生が作った見本です。

材料と道具は1人分ずつ用意されています。こちらは和菓子の生地。

どちらの生地も白いのでわかりずらいですが、左が白あん、右が練りき切りです。

3つ同じものを作るので、最初にそれぞれの生地を3等分に分けて、丸めます。

次は、1つずつツリーを作っていきます。そのときに使う道具が、ざる、歯ブラシ、お箸。

白い練り切りを何度か練ったら、手のひらでざるに押し付けて、そぼろ状にしていきます。歯ブラシを使ってざるをたたくと、そぼろが下に落ちてくるのです。

そして、そぼろをまとめてお箸ではさんで、丸い形の白あんにくっつけていく作業を繰り返します。

そして、ツリー型になるように、円錐を意識して形を作ったらほぼ完成。

最後に飾り付け。赤と緑の小さな生地を丸めて、水でツリーに付けたら終わりです！！

持ち帰る容器の高さがないので、ツリーも低め。
教室ではツリーの上に星も付けずに3つ持って帰りました。

でも、これだけみると、チャーハン？！ってかんじですね(笑)

家に持って帰って星を付けたのがこちら。

少し高さもでて、さっきよりツリーらしく見えますかね？

味は甘さ控えめで、優しい風味の和菓子です。
でも、練り切りをそぼろ状にした分、少しなめらかさが失われているようにも感じました。

お店で買える和菓子

手毬(てまり)では、店頭で色鮮やかな和菓子も売られています。

和菓子作り体験をした後に、家族や友人へのお土産として買って帰るのもおすすめです！

和菓子の種類、値段

お店で買える和菓子は、白あんに求肥をまぜた「練り切り」。
一年中買えるデザインと、季節ごとに変わる期間限定のデザインがあります。

値段は税込みで1つ500円(2020年12月現在)。

種類が多くて迷ってしまいます。

どれも繊細なデザインと鮮やかな色使いで、とってもかわいいですね。
これならお土産に喜ばれること間違いないです！

私は、てまり、サンタの帽の2つを買いました。きれいすぎて食べるのがもったいない！！

和菓子の保存方法、賞味期限

お土産に和菓子を買いたい！と思ったときに気になるのが、賞味期限ですよね。

店頭では、急速冷凍された状態の和菓子が売られています。そのまま持ち帰って常温で保存する場合は2、3日以内に食べたほうがいいそうです。

また、数日後までおいしく保存しておきたいときは、冷凍保存もできます。
けれど、お店の方によると、冷凍でもおいしく食べるには3、4日ぐらいの保存がいいとのこと。

和菓子を解凍するときは冷蔵庫に入れるか、10度以下の涼しい場所で自然解凍。

私も冷凍保存して、自然解凍をしてみました。すると、2、3時間で解凍できました。

つまり、賞味期限をまとめると…

ということになります。早めにおいしくいただきましょう。

まとめ

鎌倉の創作和菓子「手毬(てまり)」では、季節の和菓子作り体験が楽しめます。
鎌倉観光のついでに、歴史を感じる和菓子の世界に触れてみてはいかがでしょう？

また、店頭で買えるかわいい和菓子はお土産におススメ。あまり日持ちはしませんが、家族や友人にプレゼントして喜んでもらえること間違いなし！
味よし、見た目よし！の芸術的なスイーツです♪